Yeni Raki

Yeni Raki kan nydes med stil ved at tilsætte vand og - alt efter smag - et par isterninger. Det klare destillat ændrer på magisk vis farve efter tilsætning af vand og får en mælkeagtig tone, hvilket kaldes louche-effekten. Derfor har Yeni Raki tilnavnet "løvemælk" i sit tyrkiske hjemland og den drikkes traditionelt i Tyrkiet med venner ved bordet til mezze. Yeni Raki er kendetegnet ved sin smag, fyldige aroma og sin dobbelte destillation. I den første destillationsproces forarbejdes de nøje udvalgte druesorter, som er høstet modne, tørret og gæret. Under den anden destillation tilsættes aromatisk anis. Yeni Raki reduceres derefter til 48% vol. alkoholindhold. Destillatet er kendetegnet ved krydrede lakridsnoter.