Pernod 1 l.

Pernod er i modsætning til andre anisés destilleret i stedet for macereret og har 40 % vol. Dens base kommer fra stjerneanis. En anisessens fremstilles af den frølignende frugt efter flere destillationer. Der tilsættes sukker, tredobbelt destilleret alkohol, vand og forskellige urter. Pernod drikkes altid på is, blandes som en longdrink i forholdet 1:5, f.eks. med cola, appelsinsaft, bitter lemon, klassisk traditionelt med vand eller som en cocktail. Desuden er den fremragende til madlavning (fiskeret + supper).