Zenato Amarone Valpolicella

Zenato Amarone Valpolicella er en kompleks, elegant og fløjlsagtig vin med en god struktur. Den er produceret af druer dyrket i den klassiske zone af Valpolicella. Zenato Amarone Valpolicella er lavet på druerne Corvina Veronese, Rondinella, Oseleta og Croatina. Efter høst og omhyggelig udvælgelse af druer, hviler de på et tørreloft i en periode på mellem 3 og 4 måneder. Klaserne ligger i kasser der tages hensyn til afstanden mellem druerne, for at fremme en korrekt tørring. Derefter presses og udblødes de tørrede druer i 15-20 dage. Den nye vin lagres på egetræsfade i en periode på mindst 36 måneder. Zenato Amarone Valpolicella er mørkerød, næsten sort i glasset, med en bouquet som er elegant og krydret med noter af kirsebær, tørre frugter og svesker. Smagen er afrundet, fløjlsagtig, omsluttende og blød. Serveres ved 18°C, og bedst en time efter afkorkning. Zenato Amarone Valpolicella anbefales til stegt kød, grillet kød, vildt og modne.